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【转载】是和糖尿病的菜谱  

2015-06-02 19:31:50|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自中国糖尿病网《是和糖尿病的菜谱》

油焖香菇


食材:干香菇12朵,花生油、精盐、味精、白糖、酱油、淀粉各适量。

做法:将干香菇用温水泡发,然后去蒂洗净。将花生油烧至六成热,放入香菇,爆香后加入精盐、糖、酱油,再加适量水,加盖改用文火焖至水分将干时,放入味精,混匀,起锅即成。

功效:抑制血清和肝脏中的胆固醇增加,有阻止血管硬化和降低血压等作用,还可降低血糖。适用于肾炎、高血糖病及血管硬化、贫血等证。


鸭块白菜


食材:白菜150克,鸭肉80克,精盐、料酒、花椒各适量。

做法:将鸭肉切块,加水煮沸去浮沫,加入料酒、花椒,用文火炖酥。白菜切段,放锅内炖熟,用盐调味即可。

功效:滋阴养胃,利水消肿,健脾补虚。适用于糖尿病属阴液亏虚所致的潮热乏力、干咳咯血、口渴多饮等证的治疗。


凤爪豆腐


食材:鸡爪200克、鸡汤500克,嫩豆腐2块(约重300克),海米50克,姜、精盐、料酒、胡椒面、花椒、油各适量。

做法:把豆腐切成骨牌状,放在小锅中用水煮一刻钟,捞入凉水盆内凉透。把鸡爪放入锅中,加葱、姜、精盐、花椒、料酒和水,煮半小时,捞出去皮、去骨,也要放入凉水中洗一下。烧热炒锅,倒入少许油,加入胡椒面炝锅,入洗净的海米、鸡爪煸炒,再加入鸡汤和料酒,用文火炖煮半小时,再倒入豆腐块,加精盐即成。

功效:益气和中、生津润燥、清热解毒。适用于糖尿病、高血压、手足麻木、四肢无力、腰膝酸软、咳喘等证。


海带排骨


食材:海带100克,猪排骨250克,葱、姜、精盐各适量。

做法:海带用温水泡发洗净,切成丝状备用。排骨洗净切块,入锅中,加葱、姜,加水适量,共煮沸,撇去浮沫,煮20分钟,加入海带及精盐,煮沸10分钟即可。

功效:本菜具有益肾滋阴之功效。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘、糖类等。适用于肾虚型糖尿病并发骨质疏松症者。

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